越來越多人為了環保以及身體健康，或者宗教因素吃素，台灣也因此開了不少素食餐廳。有一名挪威正妹之前住過中國和南韓，卻因為疫情影響以及飲食上的不方便，讓她最後輾轉來到台灣，沒想到來台後卻因為一個關鍵因素，讓她決定要長期住下來。
這名挪威正妹Sienna在接受YouTube頻道「不要鬧工作室」的訪問時表示，2018年去中國成都旅行，2018年到大陸成都旅行，因為很喜歡當地，決定在成都念書，後來因為疫情緣故回到挪威，過著遠距上課的生活。
Sienna說遠距上課最大問題在時差，因為上課的時間通常是挪威當地凌晨2點，所以她傍晚6點就得去睡覺，這也讓她生理時鐘大亂，為了配合時差，她決定搬來亞洲。
Sienna表示，韓國是最先開放邊境的國家，有不少朋友都在韓國，加上自己也喜歡韓國的文化，因此搬過去住，不過飲食文化的問題卻讓她很困擾。Sienna表示自己是茹素者，但南韓當地大部分的餐廳沒有純素的食物，「我發現在那邊吃肉是很普遍的事，所以讓我的飲食習慣碰到瓶頸」。
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在南韓住了3個月後，因為簽證到期，台灣也剛好開國門，Sienna決定飛來台北。剛來的第一個禮拜，就讓她對許多事情感到印象深刻，其中吸引她最大的因素就是有許多純素和素食餐廳。她說多數的餐廳會把菜單上的素食選項標記起來，而且台灣也是她看過最在乎有機食物的地方。
Sienna透露在中國、南韓、挪威都有人質疑她的素食主義選擇，因為有些人認為不吃肉就不會健康，但台灣卻不一樣，「在台灣吃飯前，很多人會問你吃素嗎」，這也讓她覺得受到尊重，此外，蔬食的選擇也很多元。
Sienna大讚，台灣人很開放也很友善，特有的文化也很酷，素食生活也比其他國家更棒，選擇更多元，「台灣很棒，讓我想長期住下來」。
