感謝KFC系分享
我曾在麥當當廚房待過一年，可以分享一下差異。順便提出我對KFC的感想
首先是炸雞，你不講我還真的不知道KFC原來是在每家分店裡面裹粉炸的
麥噹噹的炸雞是由中央廚房裹完粉先處理過一次後冷凍包裝進各分店
要炸之前先從冷凍庫拿到冷藏室解凍好像90分吧？
然後再移到預熱爐(名稱忘了)至少好像要30分鐘，再丟進炸爐炸六分鐘就是成品
不過勁辣雞翅是直接在冷凍狀態下丟進炸爐炸六分鐘
油的部分，麥當當也是全部用同一種油，不管炸薯條、雞塊還是炸雞等都同樣地油
舊爐是直接把凝固的油鏟幾大塊丟進炸爐加溫慢慢融化
新爐是可以直接倒進液態油，但冬天時油會凝固，通常是先擺進炸雞的預熱箱融化
新爐和舊爐的油有沒有不同我不清楚，懶得去更進一步了解
但舊爐炸出來的東西感覺好像比較香，不知道是不是我的錯覺.......
提到KFC，最近似乎又開始展店啦？所以很常吃，不然以前要跑很遠到北車那邊
KFC最近吃的心得是：炸雞真的不錯，但菜品太少啦
幾個月前那個超好吃的炸雞比薩(就是炸雞上面放火腿、起司和鳳梨)超好吃的
但季節過了就沒了，現在只能吃那些都覺得沒啥特別的普通炸雞
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更別提其他速食店漢堡種類比KFC的炸雞種類還要多
而薯條裡面，我對KFC那裹粉薯條的評價很高
我個人的愛好：頂呱呱地瓜薯條＞KFC裹粉薯條＞麥當當薯條＞摩斯=漢堡王爛薯條
麥噹噹薯條有60分的話KFC裹粉薯條有87分，不能再高了
摩斯和漢堡王的薯條沒味道，量又少，給30分都嫌太高
幸好摩斯還能改雞塊，漢堡王的漢堡夠精彩........
最後就是KFC的紅茶超難喝
不就都是糖水嗎？為什麼可以這麼難喝？
我在其他速食店都點紅茶，但去KFC只能喝可樂......
原文連結
食物戰文要開始了嗎
坐等頂呱呱、摩斯、漢堡王出來參戰！！！
via -CK101.COM
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